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剩菜、剩饭的危害及保存方法!

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2018-12-10 10:26:33 来源:

  关于剩菜,全都 人建议是不用说食用!或者或者真的很浪费,没人 剩菜究竟还能吃吗?事实上,经酶标仪检查剩菜与非 能吃,要看剩的是那此,剩了多久,在那此条件下储藏,重新加热是那此条件,其实没人 用一句话来概括与非 能吃的疑问报告 。

  蔬菜--小心亚硝酸盐

  人们常说的隔夜意味着着产生有害物,其实说的是蔬菜。意味着着蔬菜中暗含较高水平的亚硝酸盐,在存放过程中因细菌活动意味着着逐渐转变成有毒的亚硝酸盐。

  意味着着蔬菜做得其实多,明知道你这俩 餐吃不完,最好在在出锅二十四时装到不同的盘子里,其中一份稍微凉下来如果就装到 冰箱,要是 菜中细菌的“基数”很低,第十天 热透了再吃,都没人 疑问报告 (这点也适用于第十天 要带饭的“便当族”)。下一顿或第十天 要吃时,前要热透后再吃。蔬菜不适合长时间的加热,可不前要考虑用微波炉加热到70℃-3000℃,意味着着用蒸锅来蒸,传热效果比用锅直接加热更好,且营养素损失较少。

  鱼、肉小心微生物繁殖的疑问报告

  吃剩的鱼不建议直接装到 冰箱,不妨先放回锅内热透后,把上方的致病菌基本杀死,再分装到保鲜盒中,每一盒是一次能吃完的量,吃如果也一定要彻底加热后再吃。

  意味着着冰箱没人 地方放,加热的如果要盖上盖子,最好都都能能盖严,要是 出理 新的致病菌进入。热透后关火,把鱼装到 锅内不动,下顿打上去热一次,或者立即吃掉。 鱼肉菜不建议反复多次地加热。意味着着没人 分装成小份,或者估计剩鱼肉第二餐还是吃不完,那就把第二餐能吃完的量拨出来加热,剩下的每种不加热,仍然放回冰箱。

  意味着着是冰棍棒 翻动过的肉,装到 冰箱前最好也彻底加热。意味着着肉块比较大,一定要煮、蒸时间长或者 。有有有有2个好最好的最好的办法是,把比较大的肉块切碎,再配合或者 新鲜蔬菜并肩烹调一次,用“旧菜翻新”的最好的最好的办法来做成新菜。

  小心豆制品,比肉类更易腐败

  鱼、肉和豆制品相比,豆制品更容易腐败。豆制品也意味着着繁殖危险致病菌,比如恐怖的肉毒梭菌(别以为带个“肉”字就只所处于肉里)。豆制品加热前要更打上去意,多煮几分钟不用说用可惜,意味着着豆腐中的天然维生素含量甚低,而它所暗含的蛋白质和钙、镁等是不怕热的,加热不用明显降低营养价值。

  万家灯火,共聚佳节

  馒头吃不完,应当按一次能吃完的量分装,先装到 冷藏室里降温,或者封严,装到 冷冻室里冻起来。如果每取一包,要是 在微波炉中用“化冻”档加热1到2分钟就可不前要了

  用微波炉加热剩食物是个不错的最好的最好的办法,它可不前要令食物内部得到充分加热。但家庭中,往往控制不好微波加热的时间,还容易所处食物飞溅到微波炉内部的麻烦。可不前要考虑先用微波炉加热一两分钟,令食物内部温度上升,或者再用锅加热,意味着着再放蒸锅上蒸,就比较容易热透。

  有的人特别喜欢用剩米饭来做炒饭,于是煲饭的如果就煲一大锅,剩的米饭要立即盛出来装到 冰箱。用剩米饭来煲粥也是不错的选折 ,考虑到米饭反复加热造成或者 营养素的损失,用剩米饭煲粥时可不前要在上方加或者 小米、燕麦片、大黄米、粘高粱米等比较容易煮的杂粮,炒饭的如果可不前要加入或者 嫩豌豆、甜玉米粒等,要是 就可不前要把损失的营养补回来了。

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